PIZZA & WINE

피자에는 어떤 와인이 어울릴까?

피자는 토마토 소스의 산미, 치즈의 짠맛, 토핑의 기름기가 한 판 위에 모두 섞여 있어 파스타보다 조금 더 다재다능한 와인이 필요합니다.

PIZZA & WINE 산도가 있는 중간 바디 레드 와인이 대부분의 피자 토핑과 무난하게 어울립니다.

키안티, 산지오베제가 기본값이며 토핑에 따라 조정하면 됩니다.

음식	매칭도	이유
마르게리타(토마토·모짜렐라)	매칭도 90%	산도가 비슷한 키안티·산지오베제가 토마토 소스와 균형을 이룹니다.
페퍼로니·불고기 피자	매칭도 85%	기름진 토핑엔 타닌이 있는 산지오베제나 시라가 잘 맞습니다.
고르곤졸라·콰트로 포르마지	매칭도 82%	짠 치즈엔 살짝 단맛이 있는 로제나 스파클링을 추천합니다.
하와이안(파인애플)	매칭도 78%	단맛이 있는 토핑엔 과실향이 풍부한 가벼운 레드나 로제가 잘 어울립니다.
루꼴라·트러플 피자	매칭도 80%	허브향과 흙내음엔 피노 누아가 좋은 선택입니다.

한 가지 와인으로 다양한 피자를 커버하려면

여러 종류의 피자를 시켜놓고 와인 한 병만 준비한다면, 산도가 있고 타닌이 과하지 않은 산지오베제(키안티) 계열이 가장 무난합니다. 토마토 소스의 산미, 치즈의 짠맛, 웬만한 토핑의 기름기까지 두루 커버합니다.

피해야 할 조합

Q. 피자엔 맥주가 국룰 아닌가요?

맥주도 훌륭한 선택이지만, 와인은 토마토 소스의 산미와 치즈의 감칠맛을 훨씬 섬세하게 살려줍니다. 홈파티에서 한 번쯤 산지오베제 계열 레드와 함께 먹어보면 다른 매력을 느낄 수 있습니다.